不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。
這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。
所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。
有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。
有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。
咖啡
就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚
為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??
單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡
因為藍山咖啡有著以下特色
頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁
咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。
炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些
其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖
不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？
最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高
它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度
以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。
品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。
尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。
在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹
臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]
緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut
[ 阿里山 卓武山咖啡農場 ]
卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！
這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！
臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]
龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar
[ 阿里山 吾佳莊園 ]
吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。
莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。
在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度
<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！
<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！
一杯好喝的咖啡要如何定義？
有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……
通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……
當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。
但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解
如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。
BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧
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苗栗冷泡咖啡企業送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。
那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 南投藍山咖啡評價分享
1.找到自己喜歡的咖啡味道
想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 屏東音樂家咖啡推薦品牌
有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。
2.查看咖啡豆的來源
通過查看咖啡的產地，基隆浸泡式咖啡股東會贈品 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。
世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。
中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；
南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 新竹冰釀咖啡企業贈品推薦
巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；
非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺東音樂家咖啡禮品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；
印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。
3.查看處理方法
不同的處理方法，彰化浸泡式咖啡哪種好喝 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。
日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。
4.查看烘焙程度
不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。嘉義哥斯大黎加咖啡股東會贈品
淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。
5.查看咖啡豆種類 臺南衣索比亞咖啡推薦品牌
最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。
Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。
6.單品豆或拼配豆 臺東音樂家咖啡企業禮品推薦
單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。
世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。
拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。雲林音樂家咖啡試喝心得
每當東北大地被奇寒包裹好的時候，每當東北山林伴著漫天大雪發出風嘯的時候，腦海中總會浮現出一個特殊年代中的特殊場景，它們不是油畫，也不是電影中的某個或多組鏡頭，而是，經過大腦的精神發酵，瞬間形成的不可磨滅的曠世杰作。 上世紀四十年代初的一個年關將近的冬夜，密林的空地上燃著一堆鮮紅的篝火。大雪紛揚，山峰搖曳著長蛇般的火苗，那簇明亮發光的火焰，經風一吹，不時發出呼呼的聲音，旺火之上，吊著一個不大的陳舊瓦罐，瓦罐里升騰著裊裊熱氣。一位高大的將軍，不時用那雙大手往瓦罐里添雪。 在篝火的四周，靠臥著十多個疲憊不堪的孩子，他們都是抗聯一軍少年營的小戰士。夜深了，大雪依然不停地下著，山風依然不停地呼嘯著，在零下近四十度的這個冬夜，孩子們疲憊至極，或靠或臥蜷縮成一團，不知是醒著，還是睡著，一動不動地寂靜著。 將軍怕把孩子們凍壞了，他一邊忙活，一邊不停地逐個拍打著孩子們，讓他們起來活動手腳。有的孩子哼哼兩聲，或翻了身又深深地酣睡過去。將軍很無奈地搖了搖頭，笑了笑，隨即挺直腰板，從懷里掏出匣槍，大聲吼道：“緊急集合！”孩子們于睡夢中突然被這洪亮的聲音驚醒，愣怔了一下，旋即提起槍，咧咧歪歪地站在了將軍的面前。將軍看了看孩子們，又發出一道跑步走的命令。將軍打頭跑在最前面，孩子們背起槍跟在后面，圍著篝火跑了起來，不知跑了多少圈，將軍覺得身上熱乎乎的，才命令孩子們停下，讓大家圍坐在那熊熊燃燒的篝火前。將軍往火里又加些木頭，把煮沸的雪水分發給每個孩子。瓦罐不大，一圈下來，水就所剩無幾了，將軍起身，又去捧雪，那些銀光閃爍的雪，被丟在瓦罐之后，瞬間融化，水就慢慢浮上來，稍頃，孩子們便又聽到瓦罐里傳出的“咕咕嘟嘟”的聲音。 “還冷嗎？孩子們。”將軍親切地問了一句。孩子們齊聲喊道：“不冷了，楊爸爸！” 望著孩子們稚氣未脫的臉龐，將軍瘦削而又有些倦怠的臉浮現出了慈祥的笑容。將軍又加了一些柴，篝火再次噼噼啪啪地燃燒。在這個呵氣成霜的冬夜，這堆散發著微不足道熱量的火，卻給將軍和孩子們帶來了無限溫暖，無限希望。 將軍靠在一棵高大的樹干上，他讓孩子們圍攏在他的身邊，靠在他的胸上，趴在他的腿上，然后，將軍把羊皮大衣抻開，蓋在孩子們的身上，看著這些少年營的孩子們漸漸睡去，他才合上早已困倦的眼睛。 翌日，晨光微露，雪住了，篝火已熄，將軍的眉毛、胡子掛了一層濃重的白霜，羊皮大衣上也落滿了一層雪，而孩子們的身上卻片雪皆無，一覺醒來，身上還冒著一些熱氣。 將軍帶領孩子們埋上殘火灰燼，傳令他率領的部隊開拔轉移。 少年營是將軍一手建立起來的，最大的十八歲，最小的也只有十一二歲，他們有的是烈士的遺孤，有的甚至是在路邊撿來的，還有的是自動加入為父母報仇的。這些孩子在將軍的身邊迅速成長起來，和其他戰士一樣轉戰于白山黑水之間。孩子是將軍的心頭肉、手心里的寶貝疙瘩。 將軍除了軍事公務外，許多時間是和這些孩子們待在一起的，尤其是在冬天。行軍、打仗、宿營，他就像父親一樣呵護著這些孩子，為他們洗腳、挑泡、暖腳，真可謂關懷備至，孩子們都親切地呼喚將軍為“爸爸”。 這個溫暖的冬夜，只是這個嚴冬的花絮。這年冬天奇冷，冷得槍都拉不開栓。在敵人日夜圍剿的日子里，部隊每轉移到新的地方，再也不敢點火了，白天還好些，當夜幕籠罩山林的時候，可苦了孩子們了。冷風刺骨，夜宿難眠。頻繁的轉移，頻繁的行軍打仗，根本不可能搭些窩棚，今天轉移了，明天不知又在何處。于是，將軍就帶領這些孩子們壘雪墻，雪是孩子們的童趣，壘雪墻的過程中，將軍也變成孩子了。 雪墻壘得又厚又高，撿些柴草鋪在地上，將軍就摟著這些孩子們窩在里面，從講故事開始，慢慢地進入夢鄉…… 這個冬天的故事，是我在上世紀七十年代中期部隊野營拉練時，聽東部山區老鄉講的，講這些故事的人，有漢族，也有朝鮮族，后來成就了《呼嘯軍魂》長篇抗戰小說中的一些情節與場景，也成就了即將完成的另一部長篇抗戰小說《冷冬》。 在那個年代的冬天，將軍與孩子的平凡故事里，我終于參悟到他們在絕難時，所展現出的革命友誼與人性的光輝，燃燒著火一般的情與義！ 當下，每年的冬天，吉林的東部山區便成了旅游勝地。人們聚集在那里或滑雪，或賞景，或泡溫泉，煮雪飲茶，或品嘗山林特產，或點燃一堆篝火，一邊喝酒一邊歌舞。鏡頭里珍藏起無數美好幸福的畫面。即便是大雪紛揚、山風呼嘯的三九天，人們依然享受著飽有詩意的游歷與生活。 我們趕上了好時代！和平年代的繁華盛世，衣食無憂，愈加期待未來的無限美好。 那年那月的冬天，山林里的那堆篝火和篝火旁的將軍與孩子；那些為后來人抗擊日寇、光復失地、收拾舊山河而寧愿獻出寶貴生命的烈士們……今天的好日子是前輩們用生命換來的，我們不該忘卻，至少，以冬天的名義，凝固冬天的記憶！ 那個冬季比春天更暖。 >>>更多美文：心情故事
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