陳怡雯的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

高雄不酸的咖啡禮盒推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 花蓮肯亞咖啡送禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 彰化知名咖啡網友推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺南音樂家咖啡企業送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺東單品咖啡伴手禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，南投哥斯大黎加咖啡企業送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，屏東衣索比亞咖啡禮品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。苗栗單品咖啡股東會贈品

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺南肯亞咖啡禮品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 雲林音樂家咖啡股東會贈品

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。南投速溶咖啡推薦品牌

村莊讓我覺得有點遺憾的，是村口沒有一棵讓人向往的古樹。 “應該有的。”我總是這樣告訴自己，甚至想著那該是樟樹、楓樹、榆樹、銀杏、或是金桂，可是問過村里許多老人，他們都說沒見過有樹。這答案讓我不禁有些失望。 就如一個家庭，總希望有位睿智老人在呵護和關注家人一樣，覺得一個村莊，也該有這樣的標志來護佑村莊，承載村莊歷史，而這個標志最好是樹，是蒼勁挺拔的樹，即便一棵，只要有生命存在，也了人心愿。于是，我在村莊更早通往外界的出口尋找，想在那里得到答案，卻依然失望。 我知道村莊內曾經有棵樹。那是棵桂花樹，就長在一戶人家的圍院里。樹很高，站在村頭便能看到樹冠，樹干需三四個人環抱才行。深秋，莊稼收獲的季節，微風吹過，整個村莊被金桂的甜香氤氳。孩提的我們，總喜歡跑進院子里看桂花雨，喜歡張開手掌掬著，倘若有花蕊落到手心，便像中了彩一般，歡喜不已。后來，那戶人家搬走去了城市，每到清明，他們還回村莊祭祖，后來，他們把房子賣了。“房子賣了，是要斷回鄉的路了。”從此，在村莊再沒見過他們。那年仲秋，我回鄉探親，習慣站在村頭朝桂花樹方向望，隱約中，感覺樹沒了原先的蔥郁，倒有些像倦怠了的老人。那些日子，空氣淡淡的，我開始隱隱有些不安，“那樹已經兩年沒開花了，大概是老了，現在正落葉呢。”媽媽的話驗證了我的猜測。我無法判斷，這棵樹的老去是因歲月，還是其他，只是這樣的結果令人無奈，無法釋懷。 村外田地邊，曾有過一片銀杏林（村里人稱“白果林”），有十幾棵銀杏樹，樹干挺拔。孩提時，遇到大人在附近做事，我們總是跟著去林里玩。秋天，葉子黃了，果子熟了，寶貝似的揀回家，將葉作扇，將果磨孔，剔出核肉，做哨子。夏季的一個晌午，狂風大作，我冒雨給媽媽送蓑衣，雖是戴著雨笠，可見到媽媽時，我還是全身濕透。媽媽見了生氣，怪我雨大風大不該出門，那年，我七歲。時隔多年，我卻依然記得，從銀杏林回家，媽媽始終牽著我的手，從沒松開。也就在那場暴雨中，村里一個男孩在野外放牛被雷電擊倒，銀杏林里幾棵樹或被連根拔起，或被雷電攔腰劈斷。從此，村里少了一位俊秀少年，村外沒了銀杏林。從那以后，對于大自然，我心懷敬畏。 我還是放不下村口的標志，我給自己解釋：或許在很久很久以前，村口是有棵樹的，或樟樹，或楓樹，或榆樹，只是這棵樹沒經得起歲月滄桑，以致后人不知曉罷了。而凡俗的我們，除了珍惜和感恩，誰又能抵得過時光和大自然的力量？ >>>更多美文：美文閱讀

那時，時常還會想起遠方的那個他，高中畢業后去省城參加培訓認識的同學。大學畢業后，很少收到他的信了，可對他的暗戀一直似乎沒減弱。 剛見到他的時候，覺得他和哥哥長的很像，就對他有了好感。可是，同學大半年，并沒說過幾句話。他是班長，對誰都很熱情的樣子。培訓結束后，參加高考，我落榜了，很難過很難過，不知道該怎么派遣內心的傷感。突然想起看到的一句話：難過的時候，可以給遠方的人寫信訴說，不要期望回信。就想到了他，給他寫信，把想說的都寫了出來，具體寫了什么已經忘的一干二凈了。真的很奇妙，信寫了，我真的就不難受了，因為沒期望回信，所以信寄出后，就忘了這事了。 大約過了一個月，突然收到了他的信，很意外。他鼓勵我不要放棄，努力學習，爭取考上。從此開始了與他的書信往來。慢慢的，寫信收信成了一種習慣，雖然內容都是與學習有關的話題，也滿是期待。每次寫信后，都算著日子，幾乎每次都準時收到他的回信。有一次，過了好多天都沒有他的信，正好在平安夜和同學去教堂，就許愿早點收到他的信。果然，第二天就收到了他的信，感覺好靈。那段日子，是充實的。后來，我如愿考上大學。心想，以后不聯系了，我要在新的環境找男朋友了。從收到錄取通知書的那天起，就沒再和他聯系。 大學生活開始后不久，一個和他同在一所大學的我同學給我寫信，說他打聽我的消息，不知道我去哪里了，讓我趕緊給他回信。突然覺得自己很無情，說放下就放下了。 >>>更多美文：思念

不變心里夢追美麗真理， 改變命運過好每天人生。 相信明天希望負出生命， 不負青山寫出故事。 >>>更多美文：自創詩

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